ENTREVISTA CON EL GERENTE DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS DE LA DESHIDRATADORA LIBERTAD SAC

Deshidratadora Libertad S.A.C es una empresa cuyo objetivo y giro principal es la Agro-industria fundada en el año 1994 teniendo como domicilio fiscal la ciudad de Trujillo Departamento de la Libertad. Es una empresa constituida por capital 100% peruano y pertenece al grupo familiar GANOZA, siendo su socio fundador el Ing. Ramón Ganoza Calderón quien falleció en julio del año 2000. En la actualidad esta empresa es manejada por su hijo el Sr. José Antonio Ganoza quien, como todo grupo familiar sigue los mismos lineamientos que su extinto padre.

En la actualidad esta empresa lleva siete años dedicado al cultivo de la palta HASS para lo cual cuenta en la actualidad con 200 hectáreas sembradas en la localidad de CHAO en terrenos adquiridos al Proyecto Especial Chavimochic, sub producción es exportada fundamentalmente al mercado Europeo siendo sus principales mercados España y Europa.

Durante la campaña 2011 - 2012 ha efectuado 60 envíos en contenedores por vía marítima llegando a una producción de 1,300 TM el negocio de la palta es una producto que pasa por una etapa de CUATRO años de crecimiento y 16 años de producción la misma que es en forma ascendente incrementado en promedio 10 TM por hectárea en cada año.

¿En qué presentación exportan/importan el producto?

Las Paltas son exportadas a través de contenedores que se envían vía marítima, en cada contenedor van 5800 cajas, cada caja tiene una presentación de 240 paltas.

¿Cuál es el envase y embalaje del producto?

El envase son cajas de cartón, que adquieren a la empresa Torreblanca, un aproximado es de  son 40 cm de ancho y 50 cm de alto

¿A qué países exporta su producto?

Nuestro mercado en la actualidad, es fundamentalmente el mercado europeo, específicamente España y Holanda, pero a partir de la campaña 2012-2013 estamos incursionando en el mercado Americano, porque en la actualidad, Estados Unidos nos dio el pase para el ingreso de la palta peruana a los Estados que hasta el año 2011 estaba prohibido.

¿Qué certificaciones debe tener su producto para poder ingresar a cada uno de los países a los cuales lo exporta?

El mercado europeo exige que las paltas cuenten con una certificación de un organismo que se denomina EUROGAP, esta entidad a través de las sociedades de auditoria aquí en el Perú tenemos a SGS y a través de ProHass que emiten esta certificación; esta certificación lo que hace es verificar los insumos que has utilizado para la producción de la palta, de tal manera que ellos certifican de que no sea utilizado los insecticidas. El mercado europeo es un mercado bastante exigente respecto a los insumos que son utilizados para las cosechas, en este caso, se prohíben los insecticidas. Adicionalmente a la certificación EUROGAP que exige el mercado europeo, el mercado Americano pide una certificación que el país esté libre de la plaga de la mosca, que como se sabe, es una plaga que afecta a todo nuestro litoral, por eso EE.UU exige de que la producción peruana esté libre de esta plaga.

¿Qué documentos necesita la empresa para exportar el producto?

Como toda empresa exportadora, lo que se requiere son las Facturas Comerciales, el Conocimiento de Embarque, el Packing List, tener asignado un agente naviero para que te pueda llevar la mercadería y para el mercado europeo la certificación EUROGAP, adicionalmente para el mercado americano tener la certificación de que nuestro país esté libre de la plaga de la mosca.

¿Cuál es la forma y medio de pago que usan?

El mercado de la palta es un mercado bastante riesgoso en el país por cuanto la modalidad en la que adquieren el producto,  los clientes te llevan el producto pero ellos se encargan de venderlo, una vez que reciben la carga en el país europeo, lo que hacen es descargarlo y nacionalizar el producto, luego lo venden y una vez vendido el producto, te emiten una liquidación en la cual se detalla el precio al que se vendió y te transfieren  la diferencia; en otras palabras esto es en incoterms, es una modalidad de venta sujeta a consignación.

¿Cuál o cuáles son los INCOTERMS que utiliza? ¿Por qué?

CIF, que quiere decir Cost, Insurance and Freight.